Spetta/Le Redazione
Per arricchire ulteriormente la vostra rubrica dedicata al cibo tradizionale, vorrei parlarvi di quello oggi vietato, per ragioni politiche, etiche, o ambientali. A discolpa del comportamento dei nostri avi verso la Natura, va detto che la fame è una cattiva consigliera, e che nonostante ciò, ci hanno consegnato un ambiente ancora integro, che noi, con la nostra tecnologia, abbiamo inquinato forse per sempre.
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La "pet industry" ovvero il giro d'affari attorno agli accessori e il cibo per animali domestici italiani sfiora i due miliardi di euro. Questo la dice lunga su come sia profondamente cambiata l'atteggiamento della Società nei confronti degli animali. Si assiste così a due estremi opposti, a mio avviso entrambi sbagliati di come vengono considerati dagli uomini li stessi animali a distanza di appena mezzo secolo.
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Vorrei contribuire anch'io alla vostra interessante rubrica dedicata ai cibi tradizionali. Ovviamente dovrò fare la parte dell'avvocato del Diavolo perché io quel periodo l'ho vissuto sulla mia pelle e posso assicurarvi, che non ne ho nostalgia.
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Spesso gli umani cercano di copiare dalla Natura per riprodurre a proprio vantaggio tecniche di sopravvivenza, o materiali "hi tech" come la tela di ragno. Non sempre però questi esperimenti riescono. Così, mentre api e formiche riescono a vivere in milioni d'individui all'interno di un'unica "casa," questo per l'uomo, crea solo problemi, spesso irrisolvibili.
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Meno di un mese fa, il canale di Suez è stato bloccato da una gigantesca nave che si è arenata al suo interno: Credete che questo disastro abbia insegnato qualcosa agli uomini? Io non lo penso!
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Il carattere "anarchico" dei carrarini, è ben noto da secoli, ma spesso questo loro comportamento era da imputare a un ... bove!
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In Era medievale, il territorio Apuano, forse a causa della vicinanza della via Francigena e dei porti di Genova e Pisa, fu teatro di furiose epidemie di peste. Diventata endemica, queste epidemie si ripetevano dopo circa due o tre anni, mentre la lebbra era sempre presente.
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Cosa non si farebbe per diventare famosi?
Ai posteri l’ardua sentenza …
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Consultando vecchi manoscritti, si evince che anche nella buia Era medioevale l'amore tra i sessi era ben vivo e vegeto. Ecco un piccolo racconto di quanto accaduto cinque secoli fa in un paesino di Carrara; Castelpoggio.
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Oggi prendere la patente è una stupidaggine ma un tempo ...
