Un alimento completo
Pubblicato da Mario Volpi.in Una volta invece · 5 Febbraio 2023
Uno degli alimenti “universali” ossia consumato dalla totalità della razza umana è certamente il latte. Non solo, ma tra i mammiferi solo gli umani continuano a berlo anche dopo lo svezzamento. Questo alimento, così prezioso e indispensabile, è anche stato causa, nel corso dei millenni di gravi patologie, perché essendo un prodotto interamente “animale,” era soggetto a trasmettere agli umani, le malattie dell’animale da cui esso proveniva, come Brucellosi, Tubercolosi, o la Seu, una grave forma di intossicazione intestinale, spesso con esiti fatali. In Era medievale, il latte era...