Alcuni giorni orsono, sono stato invitato a un dibattito, che aveva come tema l’ecologia ambientale. Un Relatore, presentatosi in camice bianco, e dicendo di essere un medico, cercava di spiegare ai presenti l’importanza dell’ecologia nella produzione degli alimenti. Diceva che oggi si tende ad andare addirittura oltre il biologico, verso l’agricoltura biodinamica, anche se, questa metodologia di coltivazione, non ha alcuna valenza scientifica provata. Il cibo sano, è il primo baluardo contro le malattie, diceva convinto, e produrre cibo sano in maniera ecologica deve essere la vera sfida del futuro dell’uomo. Accanto a me......
